Une pizza comme à Naples

Un grand maître pizzaïolo originaire de Naples, Gennaro Nasti, un four à bois traditionnel fait sur mesure, des ingrédients frais de Campanie, l’italien qui chante en salle, il ne nous en fallait pas moins pour retrouver toutes les saveurs de la bonne pizza napolitaine.

Chez Popine, la pizza est à se damner et l’on comprend mieux pourquoi lorsque l’on sait que chacun des ingrédients a été trié sur le volet : une farine complète Madonita de Molini del Ponte qui fermente 40 heures pour produire une pâte moelleuse, une mozzarella fondante, plusieurs variétés de tomates parmi les meilleures d’Italie, une huile extra vierge de Muraglia …

Qu’elle soit rossa, bianca ou gourmet, la pizza Popine en a pour tous les goûts. Pour une entrée en matière en toute simplicité, on craque sur la Margherita Verace composée d’une délicieuse fior di latte, de tomate Corbara et de basilic. 

Si l’on ajoute à cela une grande terrasse ensoleillée et une salle cosy avec une déco graphique, Popine devient notre meilleur spot pour les beaux jours.